Entre Deux Verres
Entre Deux Vignes - Dégustations & Accords Vie Vin
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Bienvenue au coeur du vin :

Néophytes, amateurs ou initiés de la région Lilloise... fidèles clients et abonnés des dégustations Entre Deux Verres et des week-end Entre Deux Vignes :

Les thèmes et le calendrier complet de la saison 2022-2023 à La Cave de Jules à La Madeleine et à Wambrechies, sont en ligne et s'annoncent passionnants, je vous donne donc rendez-vous pour la 1ère le Vendredi 09.09.2022.

Nouveauté 2022 : quatre grands thèmes de dégustation sont prêts et vous attendent pour vos soirées à domicile.

Rejoignez nous, nous avons des secrets à vous confier... des vins et des histoires à partager, je vous souhaite bon appétit de tout et large soif du reste !

A bientôt à toutes et à tous et au plaisir de vous recevoir à La Cave de Jules 

Les abonnements et le calendrier complet des dégustations 2022-2023 :

1.Abonnement Découverte : 3 à 5 places achetées : 5€ de réduction par place.

2.Abonnement Amateur : 6 à 10 places achetées : 7€ de réduction par place

3.Abonnement Passion : 11 à 15 places achetées : 9€ de réduction par place

4.Abonnement Prestige : plus de 15 places achetées : 11€ de réduction par place

Vous pouvez inviter vos amis sur votre abonnement, voici les dégustations au programme dans les 2 Caves de Jules :

  • 16.Vendredi 31 Mars 2023 : Concours de dégustation à l’aveugle.

    Un moment convivial et instructif… Un exercice qui rend humble et permet avant tout de prendre du plaisir en dégustant de bons vins. Ces joutes bachiques comprennent 8 services et s’adressent aux amateurs et initiés. Le vainqueur gagne une bouteille surprise.
    65€ par personne, buffet compris.
    Encore 6 places disponibles

  • 17.Vendredi 7 Avril 2023 : La colline de l’Hermitage en rouge.

    Une ode à la Syrah sur l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône avec la cuvée « La Chapelle » de Jaboulet- Aîné, le Domaine du Colombier, « Les Bessarts » de Delas, le Domaine Dard & Ribo, Combier, Michelas, Gallety et Duvernay…
    88€ par personne, buffet compris.
    Complet.

  • 18.Vendredi 14 Avril 2023 : Les « Chardonnay » de France et du Monde.

    Une dégustation qui vous fera découvrir de superbes cuvées produites par de grands vignerons de France, en Bourgogne, Champagne, et Jura, bien sûr… mais aussi d’Argentine, de Belgique, d’Australie, des USA, et de Nouvelle Zélande avec de belles découvertes.
    59€ par personne, buffet compris.
    Encore 10 places disponibles

Réservez une dégustation à domicile avec Entre Deux Verres :

Les vins  Suisses, un trésor méconnu :

De plus en plus, la Suisse se fait connaître avec des vins exceptionnels. L'IVVS (Interprofession de la vigne et du vin suisse) a défini 6 régions viti-vinicoles. Donc deux grandes : le Valais (53 %) la plus réputée, et Vaud (28 %) bordée en partie par le lac Léman et dominé par les Alpes dont Lavaux est le vignoble classé par l'UNESCO. Puis des appellations moins prestigieuses comme celles de la Suisse alémanique, Genève, le Tessin, les Trois Lacs.

Le Valais et Vaud sont deux cantons célèbres pour leur vignoble en terrasses, sur les pentes vertigineuses dévalant sur le Léman , ou sur les rives du Rhône, les vignerons ont appris petit à petit à apprivoiser, le Fendant Roux (Chasselas), La Petite Arvine, Le Payen (Savagnin)… mais également le Pinot Noir , le Chasselas , le Gamay,  le Merlot ,la Syrah et de nombreux cépages autochtones de grande qualité comme : Gamaret, Humagne Blanche, Humagne Rouge,Cornalin ou Diolinoir, comme encore beaucoup d’autres... on les appelle « indigènes », quand vous les aurez dégustés vous les trouverez « souverains » !

En Suisse, on retrouve des appellations d'origine contrôlées (AOC). Toutefois elles peinent à s'homogénéiser. En effet, fidèle à esprit de décentralisation qui règne en Suisse, la législation viticole est du ressort de chaque canton.Cela a donné naissance à une multitude d'appellations bien déroutantes pour le consommateur. Dans un même canton, par exemple, on ne dénombre pas moins de 19 appellations !

Les magnifiques terroirs de pente se répartissent ou se confondent entre massifs cristallins et calcaires.Certains vignerons ont préféré sortir leur propre appellation et vendre leur production en vin de table, parmi les plus réputés d’entre eux, on retrouve des grands noms de la Biodynamie comme Marie-Thérèse Chappaz ou la famille Granges au Domaine de Beudon,ainsi que le Domaine des Quatre Vents et des pointures locales comme Raymond Paccot, Gérald Besse, Henri Walloton etc...

D'après les chiffres de l'OFAG, on recense près de 240 cépages sur 14 793 hectares, dont près de 42% sont plantés en blanc et 58% plantés en rouge. Vous l'aurez compris, la réglementation varie d'un canton à l'autre… comme en Bourgogne et ailleurs, c’est le nom du vigneron qui fait la qualité et la réputation !

Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster dix grandes cuvées sur plusieurs millésimes et sur les meilleurs terroirs.

TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation) 

Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr 

L'exceptionnelle qualité des vins de Condrieu et du Monopole Château Grillet par ses plus grands vignerons :

De nos jours les confidentiels vins de Condrieu révèlent des trésors de subtilité et d'arômes… sur l’aromatique charmeuse et expressive du Viognier quand ils sont jeunes, aux subtiles notes de tilleul et de verveine… Ils étonnent également les plus grands amateurs sur leur évolution au gré des années vers des notes de pralins et parfois des accents iodés qui expriment à merveille un terroir cristallin de très haut rang.

Le vignoble de Condrieu se trouve au début de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve. Sept communes de la Loire, du Rhône et de l’Ardèche produisent ce vin : Condrieu bien sûr, mais également Chavanay, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Michel-sur-Rhône, Vérin, Malleval et Limony.

Alors que les villages et les vignobles du sud de la vallée du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, ceux du nord sont marqués par un climat semi-continental. Si le soleil est à son maximum l’été, le climat plus rude de l’hiver permet de produire des vins plus délicats.

Condrieu est donc un vin prestigieux, blotti entre deux grands noms de la vallée du Rhône, la Côte-Rôtie au nord et le Saint-Joseph au sud. L’appellation Condrieu couvre celle, très renommée, du vin blanc d’Appellation d’Origine Protégée en Monopole : Le Château Grillet, un vin rare, produit sur un seul domaine.

Le vins de Condrieu et de Château Grillet se marient parfaitement bien avec les poissons de la vallée du Rhône, les écrevisses, le boudin blanc, les quenelles au brochet, ou des desserts à base de fruits comme la tarte aux abricots. Ils apportent donc un plus indéniable à un repas gastronomique. Ils viennent aussi souligner la richesse de certains plats ou mets fins comme le foie gras ou les meilleurs fromages.

Une petite aire de production, méconnue mais prisée des grands amateurs, un seul cépage, et un vin exceptionnel.

Nous dégusterons les domaines et les grands noms qui ont fait la réputation de l’appellation :

  • Château Grillet 1994 ou 1999
  • Le Domaine Gangloff
  • Les Terrasses de l’Empire de Georges Vernay
  • Les Chaillées de l’Enfer de Georges Vernay
  • Le Coteau de Vernon de Georges Vernay
  • Le Coteau de Chery sur deux millésimes du Domaine André Perret 
  • La cuvée  "Doriane" du Domaine Guigal
  • La Cuvée "Brèze" de Louis Chèze sur deux millésimes
  • La Cuvée "Légénde Bonnetta" Du Clos de La Bonnette
  • Le Condrieu "Moelleux" de Philippe Faury

Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf cuvées minimum de Condrieu sur plusieurs millésimes, issus des meilleurs terroirs de l'appellation.

TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation) 

Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr 

Les grands vins de Bourgogne d'Anne Marie et Jean-Marc Vincent à Santenay :

L'Appellation Santenay, pourtant, limitrophe à Chassagne-Montrachet, est moins connue que sa voisine, mais possède des terroirs remarquables et des vignerons talentueux comme Anne-Marie & Jean-Marc Vincent qui font peu mais très bon !

Les éloges ne manquent pas , aux dires des vignerons et professionnels locaux qui sont tous unanimes quant à leur travail et à la qualité de leurs vins... c’est le domaine en vogue en Beaunois… tout le monde en veut !

Avec de superbes cuvées (charme, pureté, précision) en Blanc et en Rouge en Village et en 1er Cru sur Beaurepaire, Gravières, Passetemps… des Auxey-Duresses blancs les « Hautés » dont la parcelle jouxte celle de Jean-Marc Roulot, et  1er cru rouge  « Les Bretterins » sans oublier la grande cuvée « Gravité » qui tutoie les sommets au niveau d’un Grand Cru de la Côte de Nuits.

Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf cuvées du Domaine Jean-Marc Vincent sur plusieurs millésimes et sur les parcelles les mieux côtées du finage de Santenay que je vous décrirai avec précision .

TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation) 

Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr 

 

Les grands vins du Domaine du Bel Air à Bourgueil face aux plus belles cuvées de Loire  :

La Famille Gauthier est reconnue pour faire de grands vins de Bourgueil, en Bio certifiés Ecocert : des vins de fruit juteux, et des cuvées de caractère complexes et de garde, son « Clos Nouveau » est rare et très recherché par les amateurs. Et comme les grandes cuvées de Cabernet Franc ne manquent pas en Loire que ce soit à Bourgueil, à Chinon, ou à Saumur Champigny, cela promet une belle dégustation comparative.

Avec les cuvées du Domaine du Bel Air, nous dégusterons, Le Grand Clos du Château de Villeneuve, La cuvée Echalier du Domaine Bobinet, Le Brézé d’Arnaud Lambert, Le Chinon de Philippe Alliet,Les Varennes du Grand Clos de Charles Joguet,Le Bourgueil Cuvée Réservée 1982 et le Grand Mont 1996 de Pierre-Jacques Druet, Le Saumur Champigny du Château du Hureau 1990.

Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf vins rouges de Loire pour un grand moment de dégustation. 

 TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)  

Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr 

 

Entre Deux Vignes vous donne rendez-vous dans le vignoble :

  • Entre deux Vignes en Alsace... sera notre prochain périple du Samedi 29 Avril au Lundi 1er Mai 2023 :

    Programme :
    -Séjour aux Demeures d'Anthylla à Hunawihr
    -Dégustation de milésimes anciens à la Confrérie de St Etienne
    -Visite de grands domaines comme les maisons Deiss, Trimbach et Zind Humbrecht
    -Dégustation du Clos Sainte Hune du Domaine Trimbach et du Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht... In situ !
    -Déjeuners et diners dans les vignes... en restaurant étoilé ... et en Winstub.

    Vol en cigogne au-dessus des vignes 🙂🙂🙂

  • La Champagne... les caves d'Epernay... Dégustation dans le Clos des Goisses ... repas aux Crayères à Reims et visite de vignerons etc...

    Dates à définir

  • Quinta Da Pacheca ... futur Entre Deux Vignes dans le Douro magique.

    Dates à définir

Voici Le Best of des Dégustations Entre Deux Verres à La Cave de Jules , pour vous donner une idée des thèmes abordés et des vins présentés lors des Vendredi...Vin :

Les dégustations de cette saison 2021-2022 

Les dégustations de 2018.19.20

Les dégustations de 2015.16.17.18       

....  et jusqu'à 2003 sur demande.                       

“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération”
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