Bienvenue dans mes accords vie vin, à La Cave de Jules à La Madeleine et Wambrechies et à La Parcelle à Lezennes.
8.Jeudi 30 Novembre à Wambrechies: Les accords, fromages et vins avec les
« Sancerre » de François Cotat et les « Chablis » de Vincent Dauvissat . Deux vignerons au sommet de deux appellations prestigieuses, des cuvées recherchées par les amateurs de grands vins blancs Français et des accords savoureux avec les plus belles AOP de fromages et les pains d’Alex Croquet. 80 € par personne. Buffet compris
11 places disponibles.
Vendredi 19 Janvier: Accords Mets Vins au Palais des Glaces à Versailles.
38 000 € par personne.
COMPLET
6.Vendredi 10 Novembre: Condrieu au sommet des grands vins blancs Français : Les confidentiels vins de Condrieu au Nord de la Vallée du Rhône, révèlent des trésors de subtilité…75€ par personne .Buffet compris
COMPLET
70€ par personne. Buffet Compris
12 places disponibles
11.Vendredi 26 Janvier: Côte-Rôtie contre Hermitage, une vraie dégustation comparative des vins des deux plus belles appellations du Rhône Nord
80€ par personne . Buffet Compris
COMPLET
7.Vendredi 24 Novembre à La Parcelle à Lezennes : Soirée Prestige, Dégustation et Accords avec dix Grandes cuvées de Champagne : COMPLET
12.Vendredi 02 Février: Prestige « tout en blanc » Des vins prestigieux, par leur origine, leur réputation, et la capacité qu’ils ont à nous transmettre un message, celui du goût, et du terroir d’où ils proviennent. Chacun interprètera les vins avec son expérience, ses certitudes, et sa sensibilité. Nous dégusterons les vins des domaines : Philippe Valette Clos de Mr Noly ,Clos Sainte Hune, Clos Rougeard, Domaine des Ardoisières, Egon Muller, Domaine de Chevalier Pessac-Léognan,Chevalier Montrachet Grand cru Bouchard Père & Fils, Vouvray Moelleux Clos du Bourg 1ére Trie ou le Mont 1989.130€ par personne. . Buffet Compris
2 places disponibles.
13.Vendredi 9 Février: Les 10 Crus du Beaujolais,et même 11 : des plus délicats aux plus structurés, en passant par les crus de garde, voici une dégustation rare où les vins de Fleurie, Saint Amour, Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Juliénas, Régnié, Morgon, Chénas, Moulin a Vent… et Lantignié qui sera le prochain cru ! vous seront présentés sur le même millésime 2018, une dégustation comparative et sensitive qui fera date.
65€ par personne. Buffet Compris
10 places disponibles.
16.Vendredi 29 Mars: Les grands vins du Sud-Ouest : Les Nous dégusterons les vins des AOP, les plus réputées et aptes à produire des vins de fruit, de caractère et de grande garde en blanc et en rouge : Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon sec et moelleux, Irouleguy blanc et rouge, Madiran, Côte du Marmandais, Cahors… Avec pour certaines appellations un recul sur les millésimes jusque dans les années 1990. De belles surprises vous attendent quant à la qualité et la grande personnalité de ces vins : Château Montus et Montus XL d’Alain Brumont, Domaine Lapeyre, Domaine Brana, Domaine Arretxea cuvée "Haitza", Clos Baquey d’Elian Da Ros, Clos Triguedina Prince Probus, Domaine de Souch d’Yvonne Egoburu.
75€ par personne. Buffet Compris
6 places disponibles.
19.Vendredi 24 Mai: On dit que les grands vins doivent s'attendre... ou Comment évoluent les vins de terroir ? Les grands vins de bonifient avec une garde adaptée, ils révèlent la noblesse de leur terroir, nous le vérifierons ensemble, avec les domaines Alphonse Mellot à Sancerre, Chamonnard à Morgon, Clos Triguedina à Cahors, Pibarnon à Bandol, Clos Naudin de Philippe Foreau à Vouvray etc...Soirée instructive et passionnante.
78€ par personne. Buffet Compris .
88€ par personne. Buffet Compris
5 places disponibles.
14.Jeudi 22 Février : Grands vins de Bourgogne : « Meursault contre Puligny-Montrachet » Déguster et Comparer les vins deux des plus grands terroirs de blancs au monde n’est pas un exercice désagréable ! surtout quand on a la possibilité de le faire des millésimes récents aux plus anciens et produits des domaines de références dans les deux appellations : Buisson-Charles, Jean Monnier, Albert Grivault, Anne-Marie & Jean-Marc Vincent, Henri Clerc, Louis Carillon, Sylvain Langoureau, René Monnier, Denis et Didier Larue.
90€ par personne. Buffet Compris
6 places disponibles.
17.Vendredi 5 Avril: Les 1ers Crus de Pouilly-Fuissé en Bourgogne : 22 climats de L’AOP Pouilly Fuissé viennent de recevoir le titre de 1er Cru sur le millésime 2020, 75€ par personne. Buffet Compris . COMPLET
20.Vendredi 31 Mai à Wambrechies: Les Vins Bio, Biodynamiques et Natures : des vins complexes, de forte personnalité, fins et digestes, capables de vous émouvoir. Par des vignerons reconnus : Yvon Metras à Fleurie,Nicolas Joly à Savennières, René-Jean Dard et François Ribo en Rhône Nord, les sœurs Josmeyer en Alsace, Emmanuel Giboulot à Beaune,Eric Pfifferling à l’Anglore, Dominique Hauvette en Provence, Philippe Viret en Rhône Sud, Franck Cornelissen en Sicile, Julien Guyot au Clos des Vignes du Maynes... une grande dégustation de vins « vivants ».
75€ par personne. Buffet compris
16 places disponibles.
23.Vendredi 28 Juin à Wambrechies: Les grands vins de La Côte de Beaune d’Anne Marie & Jean-Marc Vincent : c’est le domaine qui monte en Côte d’Or, ses vins sont un compromis très Bourguignon, entre l’élégance, la tension et la pureté du fruit … un travail de forcené et beaucoup de talent engendrent des vins qui séduisent dans les deux couleurs sur les appellations : Bourgogne, Santenay Village, Santenay 1er Cru en Blanc et en Rouge Auxey-Duresses en Blanc et en Rouge, St Aubin 1er Cru, Puligny- Montrachet… et la Cuvée Gravité qui l’on compare de plus en plus aux meilleurs crus de Beaune.65€ par personne.Buffet Compris.
1 place disponible.
15.Vendredi 15 Mars: Les Riesling Alsaciens & Allemands : Une dégustation comparative des meilleurs Riesling de terroir, pendant laquelle nos papilles seront en permancence sollicitées par des jus d'une pureté et d'un charme remarquables. Les cuvées dégustées proviennent des meilleurs crus et vignerons Alsaciens : Faller du Domaine Weinbach, Kienzler,Albert Boxler, Schlumberger et desVDP Grosses Gewachs (vins secs provenant des vignobles Allemands les plus qualitatifs) par Egon Muller, Clemens Busch,Wegeler Gehmeirat etc... Très grands vins blancs ! 79€ par personne. Buffet Compris 14 places disponibles.
18.Vendredi 12 Avril: Prestige « tout en rouge »: Des vins prestigieux, par leur origine, leur réputation, et la capacité qu’ils ont à nous transmettre un message, celui du goût, et du terroir d’où ils proviennent… Chacun interprètera les vins avec son expérience, ses certitudes, et sa sensibilité. Nous dégusterons les vins des domaines :Armando Parusso ou Bartolo Macarello sur Barolo, Clos Rougeard, Vosne-Romanée Clos des Réas,Hermitage La Chapelle Jaboulet-Aîné, Gravité de Anne-Marie & Jean-Marc Vincent, Marie-Thérèse Chappaz Grain Pinot, Clos Nouveau Dne du Bel Air, Château Léoville Poyferré CC St Julien, ou Pontet Canet 2eme CC Pauillac, Brunello Di Montalcino Renina Santa Restituta Angelo Gaja,ou Le Pergole Torte Montevertine ,Porto Borges 1979 ou Kopke 1977. 120€ par personne. Buffet Compris. 3 places disponibles.
21.Vendredi 7 Juin : La Cuvée « Silex » de Didier & Louis-Benjamin Dagueneau :
Une dégustation de cette cuvée mythique de Loire sur plusieurs millésimes, de Didieret et Louis-Benjamin Dagueneau ... mais pas que !
98€ par personne. Buffet Compris
COMPLET
24.Vendredi 5 Juillet: Grand Tour d’Italie : à la découverte de plus de dix pépites issues de régions viticoles majeures de la péninsule : Haut Adige, Ligurie, Lombardie, les Pouiles, les Marches, les Abbruzzes, la Campanie, le Piémont, la Toscane, la Sicile et la Vénétie… un beau voyage sur la diversité des terroirs, des cépages et des traditions locales…. Des vins de plaisir et de garde, accompagnés d’un buffet italien … un avant-goût de vacances intelligentes 70€ par personne. Buffet Compris
7 places disponibles.
Logement à l' Hôtel des Tonneliers à Beaune.
Dégustations ( Villages, 1ers Crus, Grands Crus) et buffet Bourguignon dans les vignes de la Colline de Corton.
Dîner au "Charlemagne" 1 * Michelin à Pernand-Vergelesses.
Déjeuner au "Cellier des Volnaysiens" à Volnay.
Visite de la Cité des Climats et des Vins de Bourgogne à Beaune.
Visite chez des vignerons de Pernand-Vergelesses et Volnay
Mâchon Bourguignon dans les vignes de Vougeot.
Déjeuner-Dégustation au Clos de Vougeot et visite du Château
10 places disponibles - Informations -Tarifs - Réservations ICI
LA PARCELLE à Lezennes... est une ancienne maison de maitre du 18ème siècle devenue ferme horticole il y a 150 ans, le domaine a été entièrement rénové en 2022 et 2023. Vous serez reçus dans le jardin d'hiver,la serre et l'orangerie, le tout agrémenté d'un jardin arboré de 700 m2,pour passer un moment agréable et reposant.
Clôturez vos séminaires par une dégustation de prestige, un moment convivial et instructif où vous partagerez d'autres sensations, goûts et plaisirs, avec vos cadres et collaborateurs.
Pour renforcer votre équipe et resserrer les liens, optez pour un Team Building Dégustation de Vins " et un buffet adapté ... un moment convivial et propice au partage et aux échanges constructifs.
Entretenez des liens innovants avec vos clients ou prospects.
Partagez votre goût du vin lors de dégustations à thème où l'échange autour de crus de choix, raviveront des passions communes dans une ambiance conviviale.
Réservations. Infos . Prise de rendez-vous pour préparer votre évènement ICI
“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération”. Propriété intellectuelle des cartes : https://www.collection-pierrepoupon.com/
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1.Abonnement Découverte : 3 à 5 places achetées : 5€ de réduction par place.
2.Abonnement Amateur : 6 à 10 places achetées : 7€ de réduction par place.
3.Abonnement Passion : 11 à 15 places achetées : 9€ de réduction par place.
4.Abonnement Prestige : plus de 15 places achetées : 11€ de réduction par place.
Voici le calendrier des Soirées Dégustations pour la saison 2023 -2024 :