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Les Dégustations 2026 et 2027
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Les thèmes de dégustation de La 20ème saison Entre Deux Verres 2026-27
à La Cave de Jules de La Madeleine et Wambrechies :
1.Vendredi 11.09 Soirée Entre Deux Verres de Gabbro :
Simon Pagès Chef du restaurant Le Gabbro privatisé pour l'occasion vous prépare un menu en 4 services dont il a le secret ...
Pour ma part je vous livrerai ceux des accords mets vins en 10 cuvées spéciales de ma cave personnelle.
Une soirée sous le signe de la générosité, de la découverte et du plaisir d'une table d'amis autour de bons plats et de bons vins.
Merci de nous transmettre vos éventuelles allergies ou intolérances à la réservation.
95€ par personne, buffet compris
7.Vendredi 27.11 à La Madeleine : Tour du Monde des vins : Nous irons en France en Bourgogne et en Rhône, en Espagne dans la Rioja , en Suisse dans le Valais , en Afrique du Sud, au Japon sur Kokkaido, en Italie en Valpolicella ou en Valtellina , en Allemagne à Baden , au Portugal dans le Douro, en Crète dans le terroir de Siva Chez Daskalaki et en Roumanie dans l’ancienne cave du Dictateur Ceaușescu ! Une soirée dépaysante de plaisir et de découverte.
68€ par personne, buffet compris
13.Vendredi 12.02 à La Madeleine Dégustation Prestige: Clos de la Coulée de Serrant Nicolas Joly, Sancerre en Chailloux Dne Dagueneau , Bordeaux Pessac Leognan Dne de Chevalier, Sauternes Cru Classé Château Filhot 1988, en blanc.Bordeaux 2ème Cru Classé de St Julien Château Léoville Las Cases, Vosne-Romanée 1er cru Clos des Réas Dne Michel Gros, Italie Osso San Gratto Gattinara Dne Antoniolo, Espagne Rioja Alta Riserva Vigna Real, Hermitage Jean-Louis Chave ou Le Meal de Bernard Faurie en rouge
109€ par personne, buffet compris
19.Vendredi 30.04 à La Madeleine : 8ème Concours de dégustation à l’aveugle par couple ou équipe de 2 dégustateurs :
Une soirée ludique où l’on déguste avant tout dans une ambiance conviviale, en toute humilité dans un lieu accueillant et chaleureux.
Les vins sélectionnés seront dégustés en semi aveugle ou en aveugle, sur 8 services.
Prenez-vous au jeu et dégustez de très beaux vins.
Le couple ou l'équipe vainqueur gagne un Magnum surprise.
70€ par personne, buffet compris
2.Vendredi 18.09 à Wambrechies : Verticale de la Cuvée Les Poyeux du Dne du Clos Rougeard à Saumur-Champigny de 2003 à 2015… Et hommage aux grands Cabernets Francs issus des meilleurs terroirs
de Touraine et d’Anjou,
par les domaines :
Des Closiers, Antoine Sanzay, Joguet, Les Jardins de la Martinière.etc...
108€ par personne, buffet compris
8.Vendredi 4.12 à Wambrechies : Evolution des vins de terroirs « fougue de la jeunesse et sagesse des anciens » : Déguster l’évolution d’un vin, ressentir la maturité et le bien fait du temps sur la qualité des vins de terroir, comparer le même vin avec 10 à 15 ans d’écart : Givry 1er Cru Clos de La Servoisine Dne Joblot, Crozes-Hermitage Clos des Grives Dne Combier, Volnay 1er cru Les Santenots Dne Buisson-Charles, Morgon Côte du Py Foillard, Coteau du Layon Château Du Breuil
71€ par personne, buffet compris
14.Vendredi 19.02 à Wambrechies : Les vins classés "Triple A" : Des cuvées de haute volée par des vignerons « Agriculteurs, Artisans et Artistes » reconnus comme références : Pierro Incise de la Rocchetta et Jean-Marc Roulot Bodega Chacra Argentine , Lino Maga Lombardie, Dne Huet à Vouvray, Dne de Beudon en Suisse, Nicolas Joly Clos de la Coulée De Serrant ,Marcel Lapierre Morgon, Pierre Morey Meursault, Elisabetta Foradori Haut Adige, Le Dne de Villeneuve Châteauneuf Du Pape, La Tour du Bon Bandol etc… Une dégustation savoureuse ! 79€ par personne, buffet compris
20.Vendredi 14.05 à La Madeleine : Les plus grands vins rosés français à l’honneur : issus de grands terroirs, faits par de grands vignerons Français .Attention ! je vous parle ici des grands vins rosés, aux prix conséquents et pour certains très rares, par Emmanuel Reynaud (Château Rayas) Parizy Rhône, Lelarge-Pugeot Coteaux Champenois,
François Cotat Sancerre Chavignol, Château Simone Palette, Dne Vacelli Corse, Château Le Puy Bordeaux, Eric Pfiferling L’Anglore, Dne Hauvette dans les Alpilles, Dne Pibarnon Bandol et Sylvain Pataille Bourgogne … Excusez du peu ! 69€ par personne, buffet compris
3.Vendredi 25.09 à La Madeleine : Hommage à La Barbera en Piémont Italien, bien que le Nebbiolo attire le plus d’attention à Barolo et Barbaresco, La Barbera produit également des vins complexes et de caractère, sur Alba, Asti Monferrato,
ce cépage transcende son terroir, avec beaucoup de sapidité, sa capacité de garde en fait un sérieux rival du Nebbiolo surtout chez les plus grands vignerons du Piémont. : Giacomo Conterno, Roberto Voerzio,Luciano Sandrone, Elisabetta Pelisserro,Roberto Colombi,Cantine Bersano, Giuseppe Marcarello … Rien que ça ! 68€ par personne, buffet compris
9.Vendredi 8.01 à Wambrechies : Soirée Grands Crus d’Alsace de Jean-Michel Deiss : Verticale du Grand Cru Altenberg de Bergheim, un mythe :Un vin à l'élégance et la légèreté si parfaites. Une bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée, où tout est mêlé en une synthèse magique : cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur, une idée du grand vin : Une dégustation rare de 9 grands Crus de 2003 à 2019… sensualité à tous les étages ! 84€ par personne, buffet compris
15.Vendredi 12.03 à La Madeleine : Hermitage & Cornas, deux Joyaux de la vallée du Rhône :
Deux grands terroirs de granit et de feu, des cuvées d'assemblages ou"parcellaires " qui transcendent les « syrah » des domaines : Auguste Clape, Marc Sorrel, Ferraton, Roland Courbis, Alain Voge et les grandes cuvées de la Maison Delas... Nous visiterons les crus : Bessards, Meal, Greffieux, Les Grandes Vignes, Beaume, et Ermite en Hermitage : Reynard, Geynale et Chaillot en Cornas de 1998 à 2022. 94€ par personne, buffet compris
21.Vendredi 21.05 à Wambrechies : Les grands fleuves et les grands vins d’Europe sont liés :Les rivières et fleuves, partout en Europe, ont largement dessiné le vignoble de tous les pays qu’ils traversent. Par bonheur, ils façonnent des sites viticoles de très grande qualité : La Loire à Sancerre, Chinon et Côteaux du Layon, Le Rhône à Châteauneuf du Pape,Condrieu, Côte Rôtie ou Hermitage Le Rhin allemand en Moselle ou en Rheingau, la Garonne et la Dordogne à Bordeaux, Le Duero en Espagne, le Douro au Portugal et le Danube Hongrois. Voyage, plaisir et découvertes garantis ! 76€ par personne, buffet compris
4.Vendredi 09.10 à Wambrechies : Les grands vignerons du Japon, sur les terroirs exceptionnels de Nagano, Hokkaido, et Yamanashi comme les vignerons japonais en France, produisent des vins précis, avec une exigence remarquable, vous découvrirez des vins fins et élégants, en Biodynamie, en blanc et en rouge, sur des cépages autochtones comme de Koshu, Le muscat de Bailey, le Pinot Gris Ji Kon, et des vins de Chardonnay , de Pinot Noir et de Cabernet Franc qui séduiront les amateurs les plus exigeants. Kampaï ! 95€ par personne, buffet compris
10.Vendredi 15.01 à La Madeleine :
Les monstres sacrés de Bandol ( Pibarnon, Tempier, Terrebrune, Vannieres, Pradeaux, J.P Gossen ) face aux Crus Classés de Bordeaux : Margaux, Saint Julien etc …
Pour une dégustation comparative intense et surprenante sur les millésimes 1976 à 2015
A la gloire du mourvèdre, au pays des grands vins de garde.
92€ par personne, buffet compris
16.Vendredi 26.03 à Wambrechies : Le mythique Château Grillet et les pointures de Condrieu : Verticale de Château Grillet sur 4 millésimes de 1990 à 2001 en parallèle avec les grands domaines de Condrieu : Georges Vernay Condrieu et Georges Vernay Coteau de Vernon, La Jeanraude de Merlin, La Doriane de Guigal, Le Dne de Monteillet et le Dne Gangloff.
Des vins rares et un hommage au Viognier sur les terroirs granitiques. 118€ par personne, buffet compris.
22.Vendredi 18.06 à Wambrechies :France Italie "Le classico" :
Une dégustation entre deux pays de vin,aux appellations, terroirs et vignerons prestigieux.
De grandes appellations et cuvées de renom, servies en 5 services de 2 vins par paire de même millésime :
de La Champagne à la Lombardie, du Tessin à St Estèphe, du Piémont au Sud-Ouest, de Toscane ou Valtellina à Saumur- Champigny, de la Côte Rôtie à l’Oltrepo Pavese…
une soirée mémorable !
80 € par personne, buffet compris
5.Vendredi 30.10 à La Madeleine Trésors de Bourgogne : l’appellation Volnay à la loupe, entre Meursault et Pommard ! Voici un secteur de la Côte de Beaune où le Pinot Noir reprend ses droits, se jouant de la diversité des terroirs et des combes. Ici les vins tutoient l’élégance et la finesse, et se font les ambassadeurs discrets des plus belles émotions de Bourgogne en Villages et 1er Crus. Un grand moment !
86€ par personne, buffet compris.
11.Vendredi 22.01 à Wambrechies : Voyage au cœur des grands terroirs de blanc : « Les meilleurs terroirs sont géologiques, les meilleurs cépages sont des éponges à terroir ».Quand un grand cépage blanc rencontre son terroir de prédilection, cela donne un vin unique qui transcende un lieu, au delà des modes et des millésimes. Surtout quand les grands vignerons sont à l'œuvre. Dégustez l’apex des grands vins blancs de terroir.
83€ par personne, buffet compris
17.Vendredi 2.04 à La Madeleine : Les Syrah du Rhône Nord sont-elles les meilleures du monde ? Comparons ce qui se fait de mieux, à ce qui se fait de mieux ! La réputation des terroirs de la Côte Rôtie, de St Joseph ou de Cornas n’est plus à faire, mais la syrah, trouve des terres d’excellence ailleurs. Vous découvrirez des cuvées du Nord et du Sud de la Vallée du Rhône mais aussi bien d’autres surprises de France et d'ailleurs ! ce soir-là en 15 cuvées nous referons le concours de la meilleure Syrah du Monde ! 72€ par personne, buffet compris
23.Vendredi 25.06 à La Madeleine Trésors de Bourgogne : La valorisation des grands Blancs du Mâconnais: Après Pouilly-Fuissé, bien ancré dans la hiérarchie des grands blancs Bourguignons, sur le millésime 2020, les AOP Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles obtiennent également leur classement en 1er cru, à partir du millésime 2024… Nous dégusterons les vins de ces 3 appellations, avant et après leur classement en 1er cru soit 12 vins des Dnes de La Soufrandière, Eric Forest, Clos des Rocs,Bret Brothers, Thibert, Charles Noellet, Jean-Marie Guffens. 88€ par personne, buffet compris
6.Vendredi 13.11 à Wambrechies La veille de la 166ème Vente des Vins des Hospices de Beaune 2026:
Je vous ferai découvrir l'histoire fascinante des vins des Hospices de Beaune :
Un héritage exceptionnel de charité et de tradition viticole.
Une soirée magique durant laquelle, nous dégusterons, dix cuvées recherchées, qui ont des noms et des titres particuliers, témoins de l’histoire de la Bourgogne et de ses plus grands terroirs, en Village, 1er crus et Grands Crus. Une dégustation rare.
95€ par personne, buffet compris
12.Vendredi 05.02 à Wambrechies Trésors de Bourgogne : Monthélie à la loupe, cette « pépite » entre Volnay et Meursault produit des vins frais, délicats, précis et élégants, surtout chez des « pointures » comme : Jean-Marc Roulot, Jean-Claude Ramonet, Pierre-Yves Colin Morey, Caroline Morey, Hubert Lignier, Eric Boigelot, Arnaud Boillot, Bouchard Père & Fils,Prunier-Bonheur, Pierre Lebreuil et De Suremain, que du beau monde.82€ par personne. Buffet Compris
18.Vendredi 16.04 à Wambrechies : Les grands vins du domaine Jules Desjourney en Bourgogne et en Beaujolais.Fabien Duperray, réalise de grands vins aristocratiques dans le Beaujolais et le Mâconnais , il consent tous les sacrifices : grands terroirs, vieilles vignes, sélection de presses, culture biologique, petits rendements, juste maturité, élevages longs, matériels innovants...de la rigueur à toutes les étapes pour des vins bluffant !
85€ par personne, buffet compris
24.Vendredi 02.07 à La Madeleine :Trésors de Bourgogne : Les vignerons les plus talentueux sont les plus exigeants et pas les plus connus du grand public, loin des sirènes de la mode ou de l’emballement spéculatif qui font parfois tourner les têtes! Découvrons les cuvées de celles et ceux qui brillent auprès des amateurs avertis. Parlons de leur travail: Louis Essa Dne Buisson Charles J-M Vincent,J-M Guffens, Olivier Lamy, Bruno Lorenzon, Eric Forest , Pierre Morey, David Croix (Dne des Croix) Pierre de Benoist (Dne de Vilaine) Vincent Dureuil( Dne Dureuil-Jeanthial)
88 € par personne, buffet compris
Mes Accords Vie Vin :
Vous proposer des dégustations toute l'année. Privatiser un restaurant pour une soirée accords mets vins.
Vous emmener en week-end dans les vignes avec vos amis. Animer votre Club de Dégustation. Vous conseiller dans votre stratégie d'achat.
Organisez une soirée dégustation à domicile avec vos amis :
Cinq thèmes de dégustation au choix vous attendent, nous nous adaptons également à vos souhaits, un thème particulier, un évènement.
Choisissons une date ensemble, Réservez un thème de dégustation, invitez vos amis, nous nous occupons du reste :
Les grands vins de Sancerre de François et Pascal Cotat : Sur le terroir historique de Chavignol à Sancerre, François et Pascal Cotat produisent de façon confidentielle des vins hors normes. On trouve leurs Crus Cul de Beaujeu, Monts Damnés et La Grande Côte sur les meilleurs tables de France : au Mirazur, au Clos des Sens ou à l’Assiette Champenoise entre autres tables triplement étoilées. Les amateurs savent aprécier après quelques années de garde, ces vins considérés comme quelques-uns plus grands Sauvignons au monde. Nous dégusterons les 4 crus des deux cousins Cotat sur plusieurs millésimes.
Les vins volcaniques : les vins issus des sols volcaniques et magmatiques sont complexes, subtils, et précis, leur profondeur est remarquable, qu’ils viennent D’alsace sur le Grand Cru Rangen de Thann, de Corse à Sartène, du Japon à Yamanashi, des Cyclades en Grèce, de Tokaÿ en Hongrie, de la Côte dy Py à Morgon, du complexe volcanique de Baden en Allemagne, de Côte d’Auvergne ou de l’île de Madère : vous dégusterez des vins vibrants, avec des accents minéraux qui enchanteront vos papilles.
Les « Côte Rôtie », les « Vins de Vienne », « De Seyssuel » et « Des Collines Rhodaniennes" …Les Vins de Vienne et de Seyssuel, sont produits dans le territoire de « Côte Rôtie » ils sont méconnus du grand public mais prisés des amateurs, car ils rivalisent de fraîcheur de complexité et de garde avec les plus belles appellations du Rhône Nord…. à la gloire de la syrah et du viognier en Rhône Septentrional avec les vins des Domaines Georges Vernay, Les Vins de Vienne, Pierre-Jean-Villa, Pierre Barge, Agnès Levet, Jean-Michel Gerin, Yves Cuilleron.
Vignobles de Montagne: les vins issus des vignobles de montagne sont tout sauf ordinaires, les terroirs d’exception alliant altitude, fraîcheur, relief, sols de calcaires, granit, schiste etc… racontent des histoires et produisent des vins telluriques et complexes autant en blanc qu’en rouge. On peut qualifier d’héroïque, cette viticulture qui s’exerce à des altitudes élevées et de fortes pentes. Nous irons en Savoie dans le massif de la Maurienne, en Jura, dans les contreforts pyrénéens d’Irouleguy, dans le Bugey, en Suisse dans le Valais, en Italie dans le Val d’Aoste et en Valtellina au Nord du Piémont, à Mendoza en Argentine, et à Maipo au Chili … 10 cuvées hautes en saveurs.
La dégustation « sur mesure » personnalisée : Choisissez, vous et vos amis, une année ou une date importante pour vous et vos proches (de naissance, de mariage de rencontre…ou autres) : un ou plusieurs des vins de la soirée évoqueront votre millésime, raconteront une histoire, des souvenirs, et je resituerai l’année de chaque vin dans son contexte viticole.
Entre Deux Vignes organise pour vous et vos amis un week-end dans les vignes :
Je vous donne rendez-vous en Alsace, en Champagne, ou en Bourgogne.
Logement dans des Hôtels **** ou Maison d'hôtes privatisées,
Dégustations dans les vignes, et chez les vignerons
Visites de caves
Repas gastronomiques dans les meilleurs restaurants locaux
Promenades et découvertes du vignoble et des plus beaux terroirs verres en main.
Constituez votre groupe d'amis. Choisissons une date et vivons un week-end énergisant ensemble.
Vous êtes amateur ou amatrice de vins et vous souhaitez rassembler des proches, amis et collègues autour de votre passion ?
Créez votre club de dégustation :
Entre Deux Verres vous accompagne dans ce projet. Une première dégustation de vins sera organisée pour vous faire découvrir le concept.
Votre club adhèrera ensuite à un programme annuel de plusieurs thématiques variées et composées de 10 vins.
Réunissez vos amis amateurs, on s'occupe de tout
Entre Deux Verres organise avec un Chef réputé, pour vous et vos amis une soirée accords mets vin dans un restaurant de la métropole:Le Chef du restaurant privatisé pour l'occasion, vous prépare un menu en 4 services dont il a le secret ... Pour ma part je vous livrerai ceux des accords mets vins en 10 cuvées spéciales de ma cave personnelle.Une soirée sous le signe de la générosité, de la découverte et du plaisir d'une table d'amis autour de bons plats et de bons vins.Constituez votre groupe d'amis. Choisissons une date et on s'occupe de tout.
Entre Deux Verres vous conseille dans votre stratégie d'achat :
Approvisionnement de votre cave :
L'expertise de La Cave de Jules et mon expérience des Ventes aux Enchères depuis 1985... sont à votre disposition pour répondre à votre demande .
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