Bienvenue à La Cave de Jules et au coeur du vin :
Néophytes, amateurs ou initiés de la région Lilloise... fidèles clients et abonnés des dégustations Entre Deux Verres et des week-end Entre Deux Vignes :
Les thèmes et le calendrier complet de la saison 2022-2023 à La Cave de Jules à La Madeleine et à Wambrechies, sont en ligne et s'annoncent passionnants.
Nouveauté 2022 : cinq grands thèmes de dégustation sont prêts et vous attendent pour vos soirées à domicile.
Rejoignez nous, nous avons des secrets à vous confier... des vins et des histoires à partager, je vous souhaite bon appétit de tout et large soif du reste !
A bientôt à toutes et à tous et au plaisir de vous recevoir à La Cave de Jules
Les abonnements et le calendrier complet des dégustations 2022-2023 :
1.Abonnement Découverte : 3 à 5 places achetées : 5€ de réduction par place.
2.Abonnement Amateur : 6 à 10 places achetées : 7€ de réduction par place
3.Abonnement Passion : 11 à 15 places achetées : 9€ de réduction par place
4.Abonnement Prestige : plus de 15 places achetées : 11€ de réduction par place
Vous pouvez inviter vos amis sur votre abonnement, voici les dégustations au programme dans les 2 Caves de Jules :
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5.Vendredi 25.11.2022 : Dix grands vins du millésime 2009.
Un millésime éclatant, taillé pour la garde avec les cuvées suivantes : Champagne Billecart-Salmon, Margaux Bel Air du Marquis d’Aligre, Muscadet de Luneau Papin, Grand Cru Rangen de Thann de Zind-Humbrecht, Chinon de Grosbois, Bandol "Longue Garde" de JP Gaussen, Parcellaire de Gramenon, Jurançon Clos Thou, Moulin A Vent, Morgon, Barolo Brovia, Porto Croft Vintage...
70€ par personne, buffet compris
COMPLET -
6.Vendredi 2.12.2022 : Prestige : Le Clos Rougeard contre le reste du monde .
Les cuvées de ce domaine mythique : Brézé, le Clos, Les Poyeux et le Bourg face à de belles cuvées dignes de se mesurer à son style, sa race et sa capacité de garde. Un moment unique de dégustation.
105€ par personne, buffet compris.
COMPLET
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7.Vendredi 9.12.2022 : Les vins rouges d’Espagne du Priorat, de la Rioja et de la Ribera Del Duero.
Trois magnifiques régions qui portent très haut la fierté et la race des terroirs et des grands vignerons espagnols. Avec de grands noms comme Lopez de Heredia, La Rioja Alta, Vina Real, Clos Mogador, Terroir Al Limit, Arzuaga, Pesquera, Alion de Vega Sicilia … 70€ par personne, buffet espagnol compris.
Encore 5 places disponibles -
8.Vendredi 6 Janvier 2023 : Fleurie : Le 3ème volet de la trilogie des crus du Beaujolais, après Morgon et Moulin A Vent;
cette soirée sera encore un bel hommage au Gamay par les pointures de l’appellation : Dne de La Roilette, J.L Dutraive Dne de La Grand’Cour, Fabien Duperray Dne Desjourneys, Cédric Chignard, J.C Chanudet Dne Chamonard, Yvon Métras, Marc Delienne, que du beau monde !
50€ par personne, buffet compris.
Encore 1 place disponible -
9.Vendredi 13 Janvier 2023 à La Cave de Wambrechies : Les grands Bourgognes du domaine Buisson-Charles à Meursault.
Toute la gamme du domaine fait rêver les amateurs, à la recherche de précision, d’élégance et de pureté, sans aucune concession aux modes et en grande intelligence et connaissance des terroirs Bourguignons… Bourgognes Vieilles Vignes en Blanc et en rouge, Meursault, Meursault 1ers Crus, Pommard, Volnay 1er Cru Les Santenots, et Grands Crus de la Colline de Corton …. 75€ par personne, buffet compris.
COMPLET
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10.Vendredi 20 Janvier 2023 : Prestige : Les merveilles de Brunello di Montalcino en Toscane.
Par les virtuoses de l’appellation : Poggio Di Sotto, Salvioni, Col d’Orcia, Podere le Ripi, Il Maronetto, Le Ragnaie, Anglelo Gaja, Casanova Di Neri… A la gloire du Sangiovese Grosso.
108€ par personne, buffet compris.
Encore 1 place disponible. -
11.Jeudi 26 Janvier 2023 : « Sophroenologie » et dégustation sensorielle.
Avec Fabrice Duviler : FDSC Sophrologie & Consulting. Nous animerons à deux une soirée de "Sophroenologie" et de Dégustation Sensorielle qui sublimera vos sens et décuplera votre plaisir.
75€ par personne, buffet compris.
Encore 6 places disponibles -
12.Vendredi 03 Février 2023 : Une appellation à la loupe « Nuits-Saint-Georges » .
Entre Vosne-Romanée et Premeaux-Prissey, le Pinot Noir exprime ici, toute sa race et sa puissance, avec des nuances que nous révèleront les domaines Chicotot sur plusieurs cuvées, Lechenaud, Machard de Gramont, Michel Gros, Albert Bichot, Clos de l’Arlot etc… sur Château Gris, Les Allots, Les Chaillots ,Les Hauts-Pruliers, Aux Saint- Julien, et les 1ers Crus Les Damodes, Les Pruliers, les Cailles et Les Saint-Georges…
70€ par personne, buffet compris.
COMPLET
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13.Vendredi 3 Mars 2023 : Les vins classés "Tripe A" : Des cuvées de haute volée par des vignerons « Agriculteurs, Artisans et Artistes ».
Ces vins sont représentatifs d’un travail de qualité, respectueux des terroirs et du vivant, produits par des vignerons talentueux et réputés : Stefano Belloti en Piémont, Lino Maga en Lombardie, Emidio Pepe dans les Abruzzes pour l’ Italie, Domaine Huet à Vouvray, Stéphane Tissot en Jura, Domaine de Beudon en Suisse, Virginie & Nicolas Joly à Savennières, Marcel Lapierre à Morgon, La Bodega Chacra en Argentine, Julien Guillot au Clos des Vignes du Maynes etc… Une grande soirée de plaisir et de découverte.
80€ par personne, buffet compris.
Encore 7 places disponibles -
14.Vendredi 10 Mars 2023 : La Corse des vins, à découvrir absolument !
Les grands terroirs et les grands vins corses ne manquent pas… et dans les 3 couleurs, surtout quand ils sont produits par les domaines Vacelli, Abatucci, Clos Cabarelli, Arena, Yves leccia et bien d’autres…
60€ par personne, buffet compris.
COMPLET -
15.Vendredi 17 Mars 2023 : Prestige à La Cave de Wambrechies : Les grands vins Italiens de Barolo et du Piémont.
A la gloire du Nebbiolo sur les superbes terroirs de Barolo, de Gattinara, de Barbaresco par les grands vignerons Italiens : Giacomo Conterno, Giorgio Pelissero, Rosanna Antoniolo, Luciano Sandrone, Fratelli Bourgogno, Anforio, Angelo Gaja…
110€ par personne, buffet compris.
Encore 13 places disponibles
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16.Vendredi 31 Mars 2023 : Concours de dégustation à l’aveugle.
Un moment convivial et instructif… Un exercice qui rend humble et permet avant tout de prendre du plaisir en dégustant de bons vins. Ces joutes bachiques comprennent 8 services et s’adressent aux amateurs et initiés. Le vainqueur gagne une bouteille surprise.
65€ par personne, buffet compris.
Encore 6 places disponibles -
17.Vendredi 7 Avril 2023 : La colline de l’Hermitage en rouge.
Une ode à la Syrah sur l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône avec la cuvée « La Chapelle » de Jaboulet- Aîné, le Domaine du Colombier, « Les Bessarts » de Delas, le Domaine Dard & Ribo, Combier, Michelas, Gallety et Duvernay…
88€ par personne, buffet compris.
COMPLET -
18.Vendredi 14 Avril 2023 : Les « Chardonnay » de France et du Monde.
Une dégustation qui vous fera découvrir de superbes cuvées produites par de grands vignerons de France, en Bourgogne, Champagne, et Jura, bien sûr… mais aussi d’Argentine, de Belgique, d’Australie, des USA, et de Nouvelle Zélande avec de belles découvertes.
59€ par personne, buffet compris.
Encore 10 places disponibles
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19.Vendredi 5 Mai 2023 : Prestige : soirée « Curnonsky ».
Le célèbre critique gastronomique français, Maurice-Edmond Sailland, dit « Curnonsky » avait, en son temps, désigné cinq vins blancs comme étant les meilleurs du monde (Château d’Yquem, Montrachet, La Coulée De Serrant, Château Grillet et Château-Chalon) auxquels je rajouterai pour notre plaisir à tous… Dom Pérignon en Champagne et Clos Sainte Hune en Alsace : une dégustation rare ! 120€ par personne, buffet compris
COMPLET -
20.Vendredi 26 Mai 2023 à La Cave de Wambrechies : Trevallon contre tous !
En mémoire d’Eloi Dürrbach, le Maître de Trevallon, décédé en 2021, nous dégusterons : Trevallon blanc et 3 millésimes de Trevallon rouge, face à de grands vins du Rhône Nord, de Loire de Bordeaux et d’autres belles surprises. 80€ par personne, buffet compris.
Encore 11 places disponibles -
21.Vendredi 02 Juin 2023 : Prestige : Les Grandes cuvées et Grands Crus de Bourgogne Rouges face à leurs challengers.
Une dégustation comparative entre les mythiques Clos de Vougeot Grand Cru, Clos des Réas, Chambertin Grand Cru, Corton Clos du Roi Grand Cru et de grandes cuvées de France et d’ailleurs. 110€ par personne, buffet compris.
COMPLET
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22.Vendredi 09 Juin 2023 : Les perles de Sicile par Ariana Occhipinti et Franck Cornelissen.
Soirée sur l’histoire des « Contrada », les fabuleux terroirs de feu et de vie : Vittoria et l’Etna, avec deux domaines emblématiques de la biodynamie et deux vignerons attachants comme leurs vins !
68€ par personne, buffet compris.
COMPLET -
23.Vendredi 16 Juin 2023 à La Cave de Wambrechies : Les Crus Bourgeois et les Crus Classés de Bordeaux à maturité.
Avec les vins de: Châteaux Haut Marbuzet, Meyney, Montrose et Cos Labory à St Estèphe…Calon-Segur en Haut-Médoc…Cantenac-Brown à Margaux…, Pique Caillou et Domaine de Chevalier à Pessac-Léognan…De Sales et Trotanoy à Pomerol , des vins de
1978 à 2009, à la découverte de la race des vins de Bordeaux….
88€ par personne, buffet compris.
Encore 16 places disponibles -
24.Vendredi 23 Juin 2023 : Les grands vins du Jura, en blanc et en rouge …
Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir… Arbois, Côte du jura, Vins Jaunes et Château-Chalon, vous deviendrez passionnés par ces vins de caractère, taillés pour le plaisir et pour la garde… par les domaines Aviet, Camille Loy, Fabrice Dodane, Jean Macle, Robelin, Berthet-Bondet et Château L’Etoile…
60€ par personne, buffet compris.
Encore 9 places disponibles
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25.Vendredi 07 Juillet 2023 : Un « Tour du Monde » en blanc et en rouge , qui vous emmènera loin, avec de grands vins produits par des vignerons respectueux de la tradition locale et de leurs terroirs.
Nous partirons de France pour aller en Suisse, en Espagne, en Italie, en Chine ! aux USA, au Portugal, au Liban, et en Australie ….
75€ par personne, buffet compris.
Encore 13 places disponibles
Réservez une dégustation à domicile avec Entre Deux Verres :
Petits Bourgognes et grands plaisirs
Découvrez avec bonheur la qualité des Bourgognes Villages en Blanc et en Rouge, quand ils sont élevés et choyés par quelques-uns des plus grands vignerons de la Côte d’or :
Avec les cuvées des domaines :
- Buisson-Charles, Vincent Bouzereau et Jean-Marc Roulot à Meursault.
- Paul et Marie Jacquesson à Rully.
- Jean-Hugues et Guilhem Goisot en Côte d’Auxerre
- Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses..
- Aubert et Pamela De Villaine à Bouzeron.
- Anne-Marie et Jean-Marc Vincent à Santenay
- David Duband à Nuits-Saint-Georges.
- Cyprien Arlaud et Robert Groffier à Morey-Saint-Denis.
- Bernard Dugat-Py à Gevrey-Chambertin.
- Lalou Bize-Leroy Maison Leroy à Auxey-Meursault
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster plus d'une dizaine de Bourgognes.
TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
Les vins Suisses, un trésor méconnu :
De plus en plus, la Suisse se fait connaître avec des vins exceptionnels. L'IVVS (Interprofession de la vigne et du vin suisse) a défini 6 régions viti-vinicoles. Donc deux grandes : le Valais (53 %) la plus réputée, et Vaud (28 %) bordée en partie par le lac Léman et dominé par les Alpes dont Lavaux est le vignoble classé par l'UNESCO. Puis des appellations moins prestigieuses comme celles de la Suisse alémanique, Genève, le Tessin, les Trois Lacs.
Le Valais et Vaud sont deux cantons célèbres pour leur vignoble en terrasses, sur les pentes vertigineuses dévalant sur le Léman , ou sur les rives du Rhône, les vignerons ont appris petit à petit à apprivoiser, le Fendant Roux (Chasselas), La Petite Arvine, Le Payen (Savagnin)… mais également le Pinot Noir , le Chasselas , le Gamay, le Merlot ,la Syrah et de nombreux cépages autochtones de grande qualité comme : Gamaret, Humagne Blanche, Humagne Rouge,Cornalin ou Diolinoir, comme encore beaucoup d’autres... on les appelle « indigènes », quand vous les aurez dégustés vous les trouverez « souverains » !
En Suisse, on retrouve des appellations d'origine contrôlées (AOC). Toutefois elles peinent à s'homogénéiser. En effet, fidèle à esprit de décentralisation qui règne en Suisse, la législation viticole est du ressort de chaque canton.Cela a donné naissance à une multitude d'appellations bien déroutantes pour le consommateur. Dans un même canton, par exemple, on ne dénombre pas moins de 19 appellations !
Les magnifiques terroirs de pente se répartissent ou se confondent entre massifs cristallins et calcaires.Certains vignerons ont préféré sortir leur propre appellation et vendre leur production en vin de table, parmi les plus réputés d’entre eux, on retrouve des grands noms de la Biodynamie comme Marie-Thérèse Chappaz ou la famille Granges au Domaine de Beudon,ainsi que le Domaine des Quatre Vents et des pointures locales comme Raymond Paccot, Gérald Besse, Henri Walloton etc...
D'après les chiffres de l'OFAG, on recense près de 240 cépages sur 14 793 hectares, dont près de 42% sont plantés en blanc et 58% plantés en rouge. Vous l'aurez compris, la réglementation varie d'un canton à l'autre… comme en Bourgogne et ailleurs, c’est le nom du vigneron qui fait la qualité et la réputation !
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster dix grandes cuvées sur plusieurs millésimes et sur les meilleurs terroirs.
TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
L'exceptionnelle qualité des vins de Condrieu et du Monopole Château Grillet par ses plus grands vignerons :
De nos jours les confidentiels vins de Condrieu révèlent des trésors de subtilité et d'arômes… sur l’aromatique charmeuse et expressive du Viognier quand ils sont jeunes, aux subtiles notes de tilleul et de verveine… Ils étonnent également les plus grands amateurs sur leur évolution au gré des années vers des notes de pralins et parfois des accents iodés qui expriment à merveille un terroir cristallin de très haut rang.
Le vignoble de Condrieu se trouve au début de la vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve. Sept communes de la Loire, du Rhône et de l’Ardèche produisent ce vin : Condrieu bien sûr, mais également Chavanay, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Michel-sur-Rhône, Vérin, Malleval et Limony.
Alors que les villages et les vignobles du sud de la vallée du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, ceux du nord sont marqués par un climat semi-continental. Si le soleil est à son maximum l’été, le climat plus rude de l’hiver permet de produire des vins plus délicats.
Condrieu est donc un vin prestigieux, blotti entre deux grands noms de la vallée du Rhône, la Côte-Rôtie au nord et le Saint-Joseph au sud. L’appellation Condrieu couvre celle, très renommée, du vin blanc d’Appellation d’Origine Protégée en Monopole : Le Château Grillet, un vin rare, produit sur un seul domaine.
Le vins de Condrieu et de Château Grillet se marient parfaitement bien avec les poissons de la vallée du Rhône, les écrevisses, le boudin blanc, les quenelles au brochet, ou des desserts à base de fruits comme la tarte aux abricots. Ils apportent donc un plus indéniable à un repas gastronomique. Ils viennent aussi souligner la richesse de certains plats ou mets fins comme le foie gras ou les meilleurs fromages.
Une petite aire de production, méconnue mais prisée des grands amateurs, un seul cépage, et un vin exceptionnel.
Nous dégusterons les domaines et les grands noms qui ont fait la réputation de l’appellation :
- Château Grillet 1994 ou 1999
- Le Domaine Gangloff
- Les Terrasses de l’Empire de Georges Vernay
- Les Chaillées de l’Enfer de Georges Vernay
- Le Coteau de Vernon de Georges Vernay
- Le Coteau de Chery sur deux millésimes du Domaine André Perret
- La cuvée "Doriane" du Domaine Guigal
- La Cuvée "Brèze" de Louis Chèze sur deux millésimes
- La Cuvée "Légénde Bonnetta" Du Clos de La Bonnette
- Le Condrieu "Moelleux" de Philippe Faury
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf cuvées minimum de Condrieu sur plusieurs millésimes, issus des meilleurs terroirs de l'appellation.
TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
Les grands vins de Bourgogne d'Anne Marie et Jean-Marc Vincent à Santenay :
L'Appellation Santenay, pourtant, limitrophe à Chassagne-Montrachet, est moins connue que sa voisine, mais possède des terroirs remarquables et des vignerons talentueux comme Anne-Marie & Jean-Marc Vincent qui font peu mais très bon !
Les éloges ne manquent pas , aux dires des vignerons et professionnels locaux qui sont tous unanimes quant à leur travail et à la qualité de leurs vins... c’est le domaine en vogue en Beaunois… tout le monde en veut !
Avec de superbes cuvées (charme, pureté, précision) en Blanc et en Rouge en Village et en 1er Cru sur Beaurepaire, Gravières, Passetemps… des Auxey-Duresses blancs les « Hautés » dont la parcelle jouxte celle de Jean-Marc Roulot, et 1er cru rouge « Les Bretterins » sans oublier la grande cuvée « Gravité » qui tutoie les sommets au niveau d’un Grand Cru de la Côte de Nuits.
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf cuvées du Domaine Jean-Marc Vincent sur plusieurs millésimes et sur les parcelles les mieux côtées du finage de Santenay que je vous décrirai avec précision .
TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
Les grands vins du Domaine du Bel Air à Bourgueil face aux plus belles cuvées de Loire :
La Famille Gauthier est reconnue pour faire de grands vins de Bourgueil, en Bio certifiés Ecocert : des vins de fruit juteux, et des cuvées de caractère complexes et de garde, son « Clos Nouveau » est rare et très recherché par les amateurs. Et comme les grandes cuvées de Cabernet Franc ne manquent pas en Loire que ce soit à Bourgueil, à Chinon, ou à Saumur Champigny, cela promet une belle dégustation comparative.
Avec les cuvées du Domaine du Bel Air, nous dégusterons, Le Grand Clos du Château de Villeneuve, La cuvée Echalier du Domaine Bobinet, Le Brézé d’Arnaud Lambert, Le Chinon de Philippe Alliet,Les Varennes du Grand Clos de Charles Joguet,Le Bourgueil Cuvée Réservée 1982 et le Grand Mont 1996 de Pierre-Jacques Druet, Le Saumur Champigny du Château du Hureau 1990.
Je vous propose de venir chez vous pour vous faire déguster neuf vins rouges de Loire pour un grand moment de dégustation.
TARIF SUR DEMANDE (16 personnes maximum conseillé, pour un bon confort de dégustation)
Infos contacts et réservations ICI ou par entredeuxverres@orange.fr
Entre Deux Vignes vous donne rendez-vous dans le vignoble :
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Entre deux Vignes en Alsace... sera notre prochain périple du Samedi 29 Avril au Lundi 1er Mai 2023 :
Programme :
-Séjour aux Demeures d'Anthylla à Hunawihr
-Dégustation de milésimes anciens à la Confrérie de St Etienne
-Visite de grands domaines comme les maisons Deiss, Trimbach et Zind Humbrecht
-Dégustation du Clos Sainte Hune du Domaine Trimbach et du Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht... In situ !
-Déjeuners et diners dans les vignes... en restaurant étoilé ... et en Winstub.
Vol en cigogne au-dessus des vignes 🙂🙂🙂 -
La Champagne... les caves d'Epernay... Dégustation dans le Clos des Goisses ... repas aux Crayères à Reims et visite de vignerons etc...
Dates à définir
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Quinta Da Pacheca ... futur Entre Deux Vignes dans le Douro magique.
Dates à définir
Voici Le Best of des Dégustations Entre Deux Verres à La Cave de Jules , pour vous donner une idée des thèmes abordés et des vins présentés lors des Vendredi...Vin :
Les dégustations de cette saison 2021-2022
Les dégustations de 2018.19.20
Les dégustations de 2015.16.17.18
.... et jusqu'à 2003 sur demande.
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“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération”
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